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【新产品】低温高湿空气解冻机

一、产品名称：低温高湿空气解冻机

二、公司名称：山东华誉机械设备有限公司

三、低温高湿空气解冻机的原理：低温高湿空气解冻机采用独特的加湿器，保证了解冻过程中不同温度环境下的湿度要求，使不同的冷冻肉达到高品质的解冻，通过程序控制达到自动化的解冻。低温高湿解冻机主要用于解冻鸡，鸭，猪，牛羊肉产品，肉类加工设备厂，解冻品质好，肉类加工设备多少钱，适用于各类鲜销客户。

选购低温高湿解冻机

绝热库体部分及结构支架：

解冻机库体墙板、顶板外侧面采用0.5mm厚彩钢板、内侧采用0.5mm厚SUS304不锈钢板，中间自熄阻燃型聚氨酯夹芯隔热板，库板厚度100mm。聚氨酯夹芯板解冻库体部分依据《室内装配式冷藏库》（ZBX99003一861986一10一20）制作。单开门，每个解冻机 1 个门。

内部采用304不锈钢方管做为主支架，4#角钢制作分风支架。防撞杆304不锈钢圆管，接水盘，导流风板，分风板，风机支架面板，隔风板均采用304不锈钢材料加工制作。

山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究，低温高湿变温解冻工艺(试验组，解冻温度为2℃→6℃→2℃，相对湿度RHgt;90%)和空气自然解冻工艺(对照组，控温4℃)对羊肉解冻过程中品质变化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。研究结果表明，云南肉类加工设备，不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解，但试验组解冻羊肉与对照组相比，肌肉的微观结构遭***程度较轻，肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比，低温高湿变温解冻法能显著降低羊肉解冻过程中的品质劣变，提高解冻羊肉的品质。