江西冻肉解冻设备-华誉机械-新疆冻肉解冻设备工厂

【高质量】低温高湿空气解冻机

一、产品名称：低温高湿空气解冻机

二、公司名称：山东华誉机械设备有限公司

三、低温高湿空气解冻机占地面积小： 采用货架放货方式，不需占用很大面积，亦可视场地情况机动设计。

山东华誉机械设备有限公司欢迎新老客户前来洽谈采购。有猪肉解冻机，牛肉解冻机，羊肉解冻机等，欢迎您前来洽谈采购。

【华誉牌】解冻机工作原理：

解冻是通过控制环境湿度温度，通过循环风反复吹拂产品，使其缓慢缓化，解冻中产品温度的变化解冻间内温度湿度也随之变化，通过时间段控制合理温度湿度解冻产品。通过此方式解冻产品，保持产品新鲜度，降低产品失水率，新疆冻肉解冻设备工厂，方便后续加工，可根据不同产品加工要求设定解冻温度。解冻间应保温效果良好。加湿加温通过水加热高压雾化，江西冻肉解冻设备，高压泵循环通过高压雾化喷嘴完成加湿加温。制冷系统是保障合理库温不可缺少的设备，循环风道分风板保障摆货空间风量的均衡。

山东华誉机械对于低温高湿变温解冻对羊肉品质的影响进行了研究，低温高湿变温解冻工艺(试验组，解冻温度为2℃→6℃→2℃，新疆冻肉解冻设备价格，相对湿度RHgt;90%)和空气自然解冻工艺(对照组，控温4℃)对羊肉解冻过程中品质变化的影响。分析试验组与对照组羊肉在解冻过程中的色泽、蒸煮损失、解冻汁液流失、汁液蛋白含量、肌肉蛋白表面疏水性以及质构特性等的变化含量及肌肉蛋白表面疏水性分别降低了。研究结果表明，不同的解冻方法都会导致解冻过程中肌肉蛋白的交联与降解，但试验组解冻羊肉与对照组相比，肌肉的微观结构遭***程度较轻，新疆冻肉解冻设备厂家，肌纤维束较对照组完整。与生产中常规使用的空气自然解冻相比，低温高湿变温解冻法能显著降低羊肉解冻过程中的品质劣变，提高解冻羊肉的品质。